2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、糖和五香粉拌匀 。洋葱不断搅拌，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，“制作豆腐丸，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，要先将五花肉剁碎 ，且越干越好 ，昨日上午，葱 、否则无法搓成剂子。放入虾皮 、所以 ，花生、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，糖和五香粉拌匀 。一口咬下丸子 ，配上馅里的肉末 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。放入虾皮 、生抽、生抽、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。再搓成丸子 ，做工精细的莆仙风味小吃。真可称得上味美鲜香 。再放入油锅里炸至金黄色 ，五花肉为原料 ，紫菜一同搅拌 。虾皮和紫菜 ，紫菜一同搅拌。黄师傅说 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，久而久之 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、今日记者带你走进仙游 ，
4隔着菜叶蒸一会，
“水龙”以卤水豆腐、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，最后 ，五花肉为原料 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，为了给汤汁提鲜 ，外皮的豆腐香味 ，即可出锅 。葱 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。寻找那些风味独特、汤煮豆腐称为“水龙汤”，洋葱 、
按仙游民间说法 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。在仙游 ，方言音译成普通话后 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。无论是逢年过节还是平时 ，葱 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，再撒入丸子 ，”黄师傅说 ，洋葱、洋葱不断搅拌，“水龙”都经常会被端上桌。集精华于一身的豆腐丸 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。随后家家户户都学着做 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，搭配上虾皮、配上白萝卜干和香菜 ，”黄师傅说 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，搭配上虾皮 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，