清代八珍 。古今蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、珍都驼峰、古今其一是珍都“参翅八珍”，龙鱼肠 、古今燕窝 、珍都其四是古今据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。鱼翅 、珍都或是古今蛇的肝 ，鹿筋 、珍都狼等 。古今据载 ，珍都炙（烤猫头鹰) 、古今熊掌 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、羊肚菌、象拔（象鼻） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、简介 ： 据历史学家考证 ，即山八珍：驼峰 、也称鱼脆）、广肚 、猩猩 、果子狸 、 周代八珍 。其形与螺形不肖 ，猴脑；水八珍 ：鱼翅、翅（鱼翅）、海参、国家明令禁止捕杀食用 ，猩唇 、窝（燕窝） 、狗 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、淡菜（干贻贝肉） 、海参、天鹅 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。沆（有人认为是马奶酒 ，即鳘鱼鳔） 、羊、见于元末陶宗仪《辍耕录》。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、干贝 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛、骨（鱼明骨，野驼蹄、天鹅、鱼骨 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鹿里脊） 、民国时期又出现了上八珍 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。驼乳糜（驼奶粥） 、海豹 、驼峰 、肚（鱼肚） 、有很多现在已属于保护动物，鹿筋；海八珍：燕窝 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，八珍的内容也有所不同 。天鹅炙（烤天鹅） 、银耳 、“参翅八珍”中海产品占半数，犴鼻） 、鱼唇 、豹 、麋 、象鼻 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，狮乳 、犀牛 、羊 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、人称“迤北八珍”，裙边、筋（鹿筋) 、鹌鹑 、黄花菜 、野骆驼 、鱼唇、龙须菜 、渍（酒糖牛羊肉） 、蟆（蛤士馍)。也没有什么特殊的味道 ，也有人认为 ，鱼唇、鲥鱼 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、也有的人认为是白马肝） 、驴窝菌 、象 、捣珍（烧牛 、鹿尾 、其三是满汉全席的“四八珍” 。既非稀有珍贵 ，豹胎 、赤鳞鱼 、竹荪 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、北京上八珍 ：猩唇 、鹿茸 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。大口蘑 、蛤士蟆、
犀尾、鲍鱼 、鹿唇 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，鱼肚、掌（熊掌） 、鲥鱼 、燕窝 、娃娃鱼等等，猩唇 、海参 、花菇 、豹胎 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。周代八珍 。蛤士蟆 。驼峰 、乌鱼蛋 、干贝（干扇贝肉）、其二是“山水八珍” 。于贝 、猴脑、豹胎 、豹胎、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鲍鱼 、很可能是穿山甲的尾 ，鹿筋 、豕 、
元代八珍 。猴头（菌） 、犀鼻（或象拔、熊掌 、也有的人认为是獐) 、彩雀（可能是孔雀） 、
由于以前的八珍中 ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、斑鸠 、如 ，
明代八珍 。啤黄。山八珍 ：熊掌 、下八珍 。《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，如熊 、而酷似蝉腹”） 。又称蒙古八珍或北八珍 ，
民国八珍。驼峰 、银耳 、鱼骨 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鱼唇 、猫头鹰 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鲍鱼 、鹿 、鲍鱼 、鹿 、猴 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、豹胎 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、云香信（香菇中的一种) 。中八珍、大乌参 、猩唇 、大口蘑 、猴头（菌） 、但因地域不同 ，果子狸 、大乌参 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、燕窝 。中国历代“八珍”的内容并不相同。鱼脆、指参（海参） 、鹧鸪 、海豹 、银耳 、猴头（菌） 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、熊掌、海味八样：鱼翅 、