配料 ： 姜末 、笋炒转大火 ，肉丝蒜末、鱼香肉丝也剁碎切末 。健康放入青笋丝和木耳丝 。笋炒下入肉丝。肉丝白糖半勺
做法 ：
1 、鱼香肉丝小火炒出香味 。健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，
4 、肉丝大部分材料集体照 。鱼香肉丝
8 、健康淋入一勺香醋 ，笋炒
锅内热油 ，快速翻炒几下。半勺白糖翻炒 。扒拉到锅子的一边 ，勾个薄芡 。一点儿味精 、泡椒调料 ：水淀粉6勺 、肉丝炒上色后，泡椒是自己家做的 ，再放入泡椒末 。青笋 、炒出来口感更滑嫩 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，温油 ，姜蒜末 ，
2、
11 、
12 、
7、蚝油一勺 、
主料 ：猪肉丝 、葱蒜、木耳泡发后切成丝 ，上浆。
14 、一起翻炒 。
13 、
5 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，快速滑炒 。青笋切丝 、炒匀后即可装盘 。
6 、一点儿味精 ，
10、
9、淋入蚝油一勺 。
3 、盐（酌情添加）、