做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄生抽5克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条
菜凉镇江香醋30克 、拌黄胡椒粉适量、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，白糖两大勺 、拌黄香油20克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，鸡精 、蒜末适量 、拌匀 ，香油20克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、加入两勺盐 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，蒜末置于一透明大碗中，
原料 ：黄瓜两根 、镇江香醋30克 、