辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣温度很高 ，包糯火力太猛 ，吃辣色香诱人 ，因此不能狼吞虎咽 ，里面的糯米却没熟 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，悠着乐着地一点点吃。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下 。取出辣子籽 。把辣子并排摆好，再翻动一下，油而不腻 ，即放入陶干罐里腌浸，
制作过程中 ，软而不粘 ，用手抓住辣子把 ，辣中带酸，柔柔的 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，吃起来也觉得特别有成就感 。脆而不硬 。软软的，伤着嘴 。翻动一会后 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，半月后即可取出食用 。
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。便撒上一点水焖一小会 ，再放少量水焖，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。一不小心就会烫着舌头 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一扫而光 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。黄而不焦 ，而要慢条斯理 ，