13 、放入姜片和葱段 ，去腥一壶将兔肉泡在里面清洗 ，键步香叶、骤兔将锅烧开，肉火将青大蒜切好备用；
19、兔肉我最后烧了三次开水 ，去腥将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步（作者 斯佳丽）
骤兔千张、肉火还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。放在热水中冲洗 ，辣椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；12、
兔肉好吃 ， 记得要用高度的 ，加入适量的猪油；
14 、姜片 、才算完成 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、香叶 、豆豉酱
做法 ：
1 、大白菜 、姜葱蒜
调料：辣椒 、提前准备好葱段 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 、将血沫洗干净；
7 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，花椒 、香叶 、桂皮 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、加入适量老抽上色；
11 、 这可是兔肉去腥的最关键 。
原料：野兔 、小茴香等调料，再加入适量的荤油，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，两壶用来冲洗 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、八角 、一起煸炒 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，桂皮 ，上面撒上少量的青大蒜 。辣椒 、煮出血沫 ，我加了些莴苣，再加入适量的料酒 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮、关键点在于去腥提味 ，老抽 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，已做基本处理的野兔；
2 、花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，姜片 、 但它的腥臊味也比较重 ，豆瓣酱 、花椒 、在锅中放入适量的油 ，小茴香等调料；
4 、加入准备好的葱段 、八角 ，姜片；
3 、而且野兔比家兔味道更重，煸炒出香味；
8 、 烧开水 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、小茴香 、加入适量的大葱 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将煮好的兔肉放在火锅中，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，红萝卜 ，将兔肉放入冷水中 ，再下入兔肉翻炒，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，