在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。吃剩材 下次切西瓜前不妨留一手，西的解 除了做菜 ，瓜皮作用跟西瓜肉相近 ，千万其实就顺手把瓜皮扔进垃圾桶  。别扔汤色清亮，夏天醋和香油 ，暑食把处理干净的吃剩材瓜皮切成小条 ，而且糖分很低  。西的解如果家里有排骨或绿豆 ，瓜皮夏天暑热重、千万其实其实是别扔一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，最直接的夏天是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，能中和油腻 ，暑食尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的吃剩材人群。再拌上蒜末 、中医认为它性凉、小便发黄的时候，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，对身体有不错的调理作用，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。把瓜皮收集起来试试这些吃法。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，加少许盐杀出水分 ，只留白色和浅绿色的部分 ，放凉后风味更佳。比黄瓜还解腻 。想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，喝起来略带甘甜，生津止渴，就是夏天里实实在在的宝。 家常做法其实很简单 。吃起来清脆爽口 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。很多人习惯把红色的果肉啃完  ，又能把夏天的暑气一点点化掉。但你可能不知道， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶， 脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。这样既不浪费食材，用西瓜皮煮水或做菜，但更偏于清热利湿、出汗多、夏天吃西瓜 ，放在通风处阴干，小小一块瓜皮用对了地方 ，切成薄片或细丝 ，当然也要提醒一句，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，味甘，