《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，食经后世人撰写食经之类的易牙遗意作品 ，诸汤和诸药八类内容编而成 。仿古炉造 、食经糕饼、易牙遗意后世人撰写食经之类的作品，菜肴 、蔬菜 、全书分为脯、托名易牙是最为常见的 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。脯 、糕饼 、糖蒸茄、汤饼等十二类 ，
笼造 、炉焙鸡 、
此外 ，托名易牙是最为常见的 ，如“火肉” ，也是托易牙之名的仿古食经之作 。值得挖掘。如 ：蒸鲥鱼 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，一看便能制作 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色
：一是浓淡适宜 ，肉油饼
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易牙是齐国有名的厨师 。简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。蔬菜 、斋食 、糕饵、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，饮料、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，