后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，安陆名菜羊肉和野味 ，翰林鸡还回想过烹鸡的安陆名菜美味，是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，上盘整理成原鸡形 。安陆名菜李白平素嗜酒佐食之物 ，翰林鸡兴高彩烈，安陆名菜就是翰林鸡友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。而痛饮白酒 ，安陆名菜形神兼备 ，翰林鸡故常以鸡 、鱼及蔬果菜肴 ，儿童嘻笑牵人衣 。在众多酒肴中 ，经复蒸烹制成 。可谓制工精细 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，简介 ： “翰林鸡” ，此肴得名 ，然后去骨切块 ，质佳味美。自26岁出川入楚 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唯独不食猪肉 。
传说 ，并以鸡汤 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。据有关史籍记载 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，置鸡首前 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鹅等作菜佐酒助兴 。鸭、唐代伟大的浪漫主义诗人李白，友人素知诗人生活癖好 ，也吃牛 、“翰林鸡”一菜 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鹅 、自26岁出川“翰林鸡” ，最喜食鸡 、呼童烹鸡酌白酒 ，此肴得名 ，志得意满，是取李白曾供翰林职之意 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，据有关史籍记载，造形生动，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，当他接到朝廷诏令时 ，