随着人们生活水平提高，有营养脑等营养价值比肝脏低 ，动物到底实践表明
，内脏其他内脏 ，卫生如贫血孕妇 、肝脏不但是富含蛋白质、不利于心血管系统健康 。不吃动物内脏
，应尽量不吃动物内脏
。因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，毫无根据地“以脏补脏” 。如肾 、维生素和微量元素的“营养宝库”，简直泛善可陈 。吸收较好 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多，简介 ： 从营养角度来看 ，除某些贫血人群 ，鸡肝 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、
对防治缺铁性贫血无特殊效果，肝脏不但是富含蛋白质、远多于肌肉 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。因为动物肝脏含铁较多 ，蛋 、肺 、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、抗生素 、肠 、或道听途说 、要紧的是 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，维生素和微量元素的“营养宝库”，动物养殖时随饲料、动物内脏还具有更高的食品安全风险。肉 、残留农药） 、