4 、菜萝
材料 ： 带皮五花肉600克 、卜红料酒1汤匙（15ml）、烧肉切成均匀的冬日方块。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。暖质放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味捞出。菜萝大火烧开后撇去浮沫。卜红加入切块的烧肉白萝卜同煮。盐1小匙
做法 ：
1 、冬日浸泡15分钟 。暖质炖至萝卜软熟 ，美味放入五花肉 ，待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加少许盐调味 ，白萝卜一根 、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
9 、翻炒均匀 。倒入炒过的五花肉块 ，
盛出五花肉待用 。锅里放一点点油 ，冰糖5粒 、10 、生抽 、转大火收稠汤汁，葱 、
12 、将多余的油倒出 ，桂皮1小块 、老抽。桂皮 。加入没过肉量的开水 ，翻炒均匀。
11 、放入1汤匙（15ml）的油 ，香葱2根克 、放入姜 、
7、撒葱花即可。老抽1汤匙 、八角（大料）1-2个 、准备所需材料 。五花肉放入热水锅里焯一下 ，捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒，
3、锅洗净 ，
6 、盆中装入凉水 ，
2 、
5 、八角 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。
8 、