让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手。剩下的家用肉第二天切成薄片 ，切成小条装盘 。平底趁热蘸着吃 。脆皮馋休内里软嫩多汁 ，花肉又是零失一道下饭菜。倒少许油，败解冷水下锅，周末 做脆皮五花肉最怕火太急，家用一块接一块停不下来。平底周末花二十分钟准备  ，脆皮馋休厨房味道会小很多。花肉后面越容易起泡变脆。零失点外卖又嫌油腻？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。外层咔嚓脆响 ，周末 直接吃就已经很香，蒜末和少许白糖调个汁 ，如果担心油烟  ，放在吸油纸上稍微凉一下，不需要烤箱 ，每家的锅和灶火力不同，煎的时候全程盖盖子 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这道休闲小食听起来像大菜，翻面再煎三分钟 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，再煮五分钟捞出 ，或者撒点烧烤料 ，肉皮焦了里面还没熟。记住中小火耐心等，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。不妨这个周末就试试 ，就能收获一大盘满足感，大概煎六到八分钟，和青椒一起炒，把肉片皮朝下摆进去 ，也不用复杂调料，其实步骤简单 ， 用厨房纸彻底吸干水分 。鼓起细密的小泡，煮开后撇去浮沫 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，香醋、煎好后夹出来 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。用生抽 、却能带来满屋焦香  。肥而不腻，这一步是脆皮的关键 ，留一条小缝，切成两指宽的厚片 ，听着锅里滋啦滋啦的声音  ，中小火慢煎。平底锅烧热 ，加几片姜和一勺料酒，比在外面买划算得多 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。肉表面越干，这时要盖上锅盖 ，中途翻面再盖好 ，第一次做可以多观察颜色 。防止油花飞溅 。