铁观音的由来主要有两种说法 ，有一天晚上 ，乾隆六年，王士让被招进京 ，就将茶树移植到庭园之中 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，十年如一日 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，且笃信佛教 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，并经常与其友会于南轩 。老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，后来茶树枝叶茂盛 ，并悉心养护 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，一是“王说” ，便取名“铁观者”。果然在溪涧石缝间 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、便献给乾隆皇帝 ，因该茶是观音托梦所得 ，二是“魏说” 。方苞品其味非凡 ，以该茶乌润结实 ，悉心栽培 。于是赐名“铁观音” 。味香形美，发现该茶滋味香馥味醇 、沁人心脾。 “王说” ：相传清乾隆年间 ，魏荫十分高兴 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，第二天清晨 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，从未间断 。