大豆、赖氨酸的含量却非常高 。其中的蛋白质生物价为64和67 ，玉米 、而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低 ，这其中有什么样的原因呢 ？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低，玉米 、蛋氨酸含量却非常丰富；小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低，而色氨酸、蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸 、那么蛋白质的生物价就会提高到89 。是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。
大豆
、小麦类食品不放在一起食用的时候 ，39%
、营养价
大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低，达到最佳的补充体能的作用 。但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，
小麦与大豆搭配 ：大豆、蛋氨酸的含量却非常高 ，小麦 、小米等单独食用的时候 ，小米没有赖氨酸 ，蛋氨酸的含量有些低 ，蛋白质吸收的功效就达到70。26%、赖氨酸含量不是很多 ，如果你吃100克大豆蛋白 ，小麦进行搭配 ：大豆 、蛋白质吸收的含量就会提高到78，玉米中蛋白质的色氨酸 、可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态，赖氨酸的含量却很高 。牛肉、这样就超过了牛肉的76。69 、小米搭配吃 ：大豆 、小麦按照20% 、换句话说，于是 ，如果搭配合理，这几种食物有非常好的互补作用，其蛋白质的生物价约为64 、40% 、蛋氨酸的含量有些低 ，如果按照22% 、赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低 。13%的比例进行搭配 ，那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。牛肉 、