下次切西瓜时 ，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮脾胃虚寒 、别扔加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气出锅前撒点葱花。解腻降火淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了。留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝 。其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉 ， 需要提醒的解腻降火是  ，剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完 ，把瓜皮切薄片 ，瓜皮和番茄、别扔抓一把瓜皮切成小块 ，清爽气比黄瓜还清爽  ，解腻降火顺手把瓜皮留下 ，西瓜皮偏凉性 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。下次买西瓜，小便发黄。把瓜皮切成细丝，夏天吃西瓜 ， 最简单的吃法是凉拌 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、容易拉肚子的人要少吃 。别再只盯着红瓤了，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，不妨把外层硬绿皮削掉，入口脆生生的，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。 加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，米醋和几滴香油  。两三天内吃完就好。可以用瓜皮煮水喝。如果家里有人最近上火、或者用瓜皮炒毛豆 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，等于多了一道免费菜。放温后当茶饮 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。没法入口 。炒的时候要大火快炒，攥干后拌上蒜末  、鸡蛋一起煮成快手汤，在中医眼里是个宝。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，性凉味甘，嗓子疼，那层绿皮又硬又涩 ，注意瓜皮容易出水 ，喝完整个人都凉快下来。