2 、粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏蒜2瓣 。做道取出，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，雀开拣去葱姜丝 ，粉丝浇热油即可 。开屏蒸鱼豉油 。做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4 、孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，倒入1汤勺料酒 。均匀的铺在鲈鱼身上，蒜切末。不要切到鱼肚 ，中间段由背部下刀切割 ，龙口粉丝1把 、
做法 ：
1 、
调料 ：料酒、
3 、摆上鱼头及鱼尾，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，葱、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，切去头部及尾部，再铺上姜丝 ，