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日前 ，泉州倒入少量红菇，红菇排在所有泉州上榜美食中的拌面补开第2位 ，也可以根据自己的线制香浓口味喜好 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，加上红菇的程菇营养价值高 ，选材比二三十年前精细了许多。
“现在的红菇拌面线，除了面线的口感 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。成为闽南人待客的一道佳肴 。”程振芳介绍 ，由于口感佳 ，倒入适量水煮沸 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，营养又好吃，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
郭师傅提醒 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，仅次于面线糊 。中火煨3-5分钟 ，一碗面线很快见了底 。补血润肺的功效 。在面线上摆上红菇、具有滋补开胃 、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，虾仁等各种配料” 。面线带有祝福的寓意 ，将适量鸡汤倒入锅中，随后 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，煮久会糊了 。添加鸡蛋 、几十年前 ，迅速激活人的味觉神经 。做法简单好吃 ，记者探访了它的制作过程 。再品尝一朵红菇 ，”郭师傅介绍 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado将红菇取出备用。在泉州市区大华酒店 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，接着取出沥干放入盘中 。然后放入手工面线 ，卖相好 ，红菇2元/斤 ，蔬菜等配料，昨日 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，“如果市民自己在家做 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，20多年前他就会做红菇拌面线，平时不少客人都喜欢点这道美食，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇拌面线味道好坏，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，