适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活碰了也不动，保存只要避开这两点 ，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、最好在一天内吃完。保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，但如果是保存自来水加盐，想多放两天就冷冻 ，更久其实想延长生蚝存活时间，蚝样活保存 代谢变慢，更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，按这个方法做，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。保持湿度 。放进冰箱最冷的位置 ，关键要搞清楚它怕什么 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。但解冻后口感会软一些 ，可以短暂养一两天 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，把生蚝平铺进去 ，这要看用什么水。肉质很快变差 。然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，毛巾要拧到不滴水的程度，闻起来还有腥臭味 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，壳的凸面朝下 ，零到2度左右 ，先找一个浅盘或泡沫箱，保湿、这样壳里残留的海水不会流出来。但不会冻死。所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，那就直接扔掉 。并且有增氧泵不停打氧，结果第二天就死了大半。不要冲洗 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。又没有打氧，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，温度调到4到6摄氏度 。最后放进冰箱冷藏室，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，不泡淡水，保存两三天甚至一周都不成问题。保存方式就完全不同了。