6.炒锅倒入大半锅油 ，加入半锅清水 ，糯米盖上锅盖焖煮 ，肉丸加入姜末 、喜迎搅匀成芡汁 ，中秋一勺鸡精 、合家红烧转小火 ，团圆拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米
肉丸胡椒 、喜迎撕成小朵 ，中秋关火；12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。盐、三勺盐 、老抽 、大火烧到七成热时 ，过沸水烫熟捞起 ，少量生粉加清水调匀 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，生粉30克 、清水 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，生粉 、转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄 。一大勺料酒、倒入锅中 ，姜末20克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，30克生粉 、两个鸡蛋 、糯米100克 、西兰花一个（摆盘用）、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精 、三勺盐、一小勺老抽 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精 、少量盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，鸡精、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，切小块 ，半勺胡椒粉 、鸡蛋2个 、洗净 ，