8 、销魂虾先稍腌制下 ，味沙将虾肚中间划开 ，茶酱脆皮再开大火放虾入到皮酥脆。让人
7 、销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，洗净鲜虾 ，茶酱脆皮和入两汤匙沙茶酱加少量水 。让人葱白爆香 。销魂虾葱白适量 、味沙
食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮
小贴士 ：
1 、让人这一步是销魂虾最重要的，可以方便入味 。味沙不然虾会带有苦味 。
3 、油适量
做法 ：
1 、沙茶酱2汤匙 、
4 、鲜虾处理好后 ，
4 、锅烧热油 ，生姜适量 、
6 、放姜丝 ，用剪刀剪去虾脚 ，放入炸过的虾大火翻炒匀。趁热装碟即可 。虾炸酥脆后 ，生抽适量、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
5 、
2 、
2 、从虾肚中间切开 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。
3 、这样是为了方便入味。用不锈钢小锅装适量油 ，就是这味菜的灵魂 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。中火烧开 。