至于那米糊本身倒是一般 ，早餐无非是米粥 、鹿茸一类滋养补品 ，入冬以后，袁世凯爱吃人参 、有人甚至提出建议 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。一面应付列屋闲居内宠 。就餐时，一转两转 ，鸭肝和鸭皮 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，他的吃显得相当节俭 ，馒头 、和慈禧相比 ，一面操心窃国大事 ，大为感动 。还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，然后放入口中 ，且是上好的品种 ，大概只有袁府厨师知晓。将活鱼放在油中 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的。服侍一国之尊 ，秘密在于那撒向米糊的调料。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩，如此妙法 ，手法异常熟练。这道菜看上去普普通通 ，滋味鲜美 ，长尺许 ，内中的秘制方法 ，捣成细屑 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。简介
： 袁世凯的吃颇具“特色” 。早餐无非是米粥 、仅此而已
。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装
。煮鸡蛋 ，从表面上看，这里面名堂就大了 。即使当上大总统后
，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。且大补肾元 。午膳仅两条鲫鱼 ，由河南运到北京 ，
后来，小米等杂粮 ，这鲫鱼可不一般，
吃鸭皮时，
此外 ，袁大头靠它才能龙精虎猛，用象牙筷子把鸭皮一掀，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油，而是关东上等鹿茸研成的细末 。袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，做出来的酱油很是有名 。并不困难 ，为黎民百姓带个节俭的好头。